Контроль работы персонала: официант, бармен, повар. Ведение первичной финансовой отчетности (заполнение кассового журнала, отчета кассира-операциониста). Снятие кассы. Просмотр и ориентирование среднего чека. Работа с банкетами. Урегулирование конфликтов со всеми подразделениями предприятия. Составление графика персонала, ведение табеля рабочего времени, должностных инструкций...